Descripción
Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 días, embadurnado con manteca ibérica derretida y salvado de trigo, permaneciendo en bodega otros 80 días más. Sabor picante muy leve, pero con paladar sabroso muy especial aportado por el salvado de trigo.
Alérgenos: leche, huevo
Formatos disponibles:
Entero – 1,8 kg aprox.
Mitades – 800g aprox.
Cuartos – 400g aprox.
Premios:
| 2024 | WORLD CHEESE AWARDS | BRONCE |
| 2022 | CONCOURS INTERNATIONAL DE LYON | PLATA |
| 2019 | CONCURSO ANDALUZ QUESIERRA | ORO |
| 2019 | WORLD CHEESE AWARDS | ORO |
| 2018 | CONCURSO REGIONAL QUESOS ARTESANOS VILLALUENGA | ORO |
| 2018 | WORLD CHEESE AWARDS | PLATA |
| 2016 | WORLD CHEESE AWARDS | PLATA |
| 2015 | WORLD CHEESE AWARDS | BRONCE |
| 2014 | CONCURSO DE QUESO ARTESANO VILLA DE TEBA | PLATA |
| 2014 | WORLD CHEESE AWARDS | SUPER ORO |
| 2013 | WORLD CHEESE AWARDS | BRONCE |
